Vài công thức nấu ăn với quả phật thủ

Ngoài để trang trí và thắp hướng, quả phật thủ có rất nhiều tác dụng chữa bệnh và nấu ăn khác. Ấn vào đây để xem tác dụng của quả phật thủ.
Sau đây là vài công thức nấu ăn từ quả phật thủ.

1. Gà quay hấp lá sen

Thành phần:
1 phần ức gà rút xương
1 – 2 muỗng canh thịt nguội Smithfield
2 – 4 cây nấm, ngâm trong hai mươi phút
1 ngón Phật thủ, băm nhỏ mịn
2 lá sen, mỗi lá cắt thành bốn miếng
1 muỗng cà phê dầu bắp
1 ít hành tăm, băm nhỏ
1 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ mịn
1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng hoặc rượu xê-rét nguyên chất
1 muỗng canh bột bắp

Chuẩn bị:

1. Cắt thịt gà, thịt nguội và nấm thành dải mỏng và đặt vào một cái bát. Trộn cùng các miếng Phật thủ băm nhỏ.

2. Sử dụng một nửa lượng dầu để phết vào bên trong và bề mặt bên ngoài của mỗi lá.

3. Trộn phần còn lại của dầu, hành tăm, gừng, rượu, bột bắp và sau đó trộn đều với hỗn hợp thịt gà.

4. Chia thành 8 phần và cuộn từng phần vào miếng lá sen đã cắt sẵn, đặt vào đĩa.

5. Cho vào nồi hấp cách thủy 15 phút, bày biện ra 1 cái đĩa khác và trang trí theo ý muốn.

2. Hầm trái cây và nấm trắng

Thành phần:
1 ounce nấm trắng khô ( 1 ounce ~ 31 gram)
2 miếng đường phèn
2 chén táo, lê Trung Quốc, nhãn và các loại trái cây khác, như mong muốn
1 ngón quả phật thủ, băm nhỏ mịn
2 muỗng canh hạnh nhân bóc vỏ và thái lát

Chuẩn bị:

1. Ngâm nấm trắng trong một giờ và sau đó loại bỏ những phần bị cứng. Cắt nó thành nhiều phần khoảng 1 inch (~ 2,5cm)

2. Đun sôi 2 cốc nước, thêm nấm trắng, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong ba mươi phút. Để ráo nước, rửa lại bằng nước lạnh, và đặt sang một bên.

3. Cho đường vào túi và nghiền nát nó bằng chuôi dao cho đến khi các khối là rất nhỏ.

4. Thái hạt lựu các loại trái cây, mỗi khối từ 1 – 2 inch và đặt chúng và các thành phần khác vào một bát cách nhiệt. Trộn chúng lại.

5. Đổ một nửa cốc nước sôi vào hỗn hợp trái cây, sau đó đặt nó trong nồi hấp cách thủy trong nửa giờ. Sau đó trang trí theo ý muốn.

3. Món chiên giả Phật thủ

Thành phần:
1/2 pound thịt heo đất ( ~ 450gram)
3 muỗng canh bột bắp
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê rượu gạo
1 muỗng cà phê dầu mè
1 lát gừng tươi, băm nhỏ mịn
1 ít hành tăm, băm nhỏ mịn
2 quả trứng
1 muỗng cà phê bột
1 chén dầu bắp

Chuẩn bị:

1. Trộn thịt heo, bột bắp, muối, rượu, dầu mè, gừng, hành tăm, cho thêm vào hỗn hợp một muỗng canh nước. Chia hỗn hợp thịt thành bốn phần.
2.  Trộn trứng, một muỗng bột bắp và phần còn lại của muối.
3.  Đổ dầu vào chảo và tráng một nửa phần trứng trộn trong khoảng hơn 1 phút, sau đó bỏ ra đĩa. Lặp lại với hỗn hợp trứng còn lại. Sau đó cắt đôi mỗi phần trứng tráng.
4.  Trộn bột mì với một muỗng cà phê nước cho sền sệt, trải ra trên các cạnh của mỗi món trứng tráng, và cuộn một phần của hỗn hợp thịt vào một cuộn dày 1 inch
5.  Cắt bốn vết cắt vào trong từng cuộn để lại phần thứ năm dày hơn một chút. Nhẹ nhàng trải tất cả các phần ra, phần thứ năm nhiều hơn, nhưng không tách nó (nó là ngón tay cái). Lặp lại làm cho ba ngón tay khác
6. Đun nóng dầu trong một nồi sâu hoặc chảo và chiên các ngón trong năm phút, chúng trở nên mềm sau phút đầu tiên hoặc phút thứ hai. Đặt chúng trên đĩa, các ngón tay sắp xếp 1 chút  để trông giống như tay của đức Phật. Trang trí, ăn kèm với nước sốt nóng hoặc nước sốt mận, nếu muốn.

Nguồn: Flavorandfortune.com