Giò phật thủ và cách làm

Phật thủ là một loại quả độc đáo, lạ mắt, mang ý nghĩa tâm linh cao đẹp đối với mỗi bàn thờ cúng tổ tiên trong các gia đình. Ngoài ra quả phật thủ còn nhiều công dụng chữa bệnh và làm món ăn mà nhiều người chưa biết.

Quả phật thủ không ăn tươi được nhưng qua chế biến có thể làm thuốc chữa bệnh, làm mứt, và nhiều công dụng khác:

• Tác dụng cơ bản: mua phật thủ để thắp hương vào mùng 1, dằm, lễ, tết…; dùng để tạo hương thơm cho căn phòng.
• Tác dụng chữa bệnh: Chữa nấc, viêm khí quản, đau dạ dày, viêm gan, giải rượu, đau bụng kinh…
• Làm món ăn: Làm mứt phật thủ, rượu phật thủ, cháo phật thủ, chè phật thủ…

Bài viết này chúng ta cùng thử chế biến món ăn mới: Giò phật thủ

Thịt trong mềm dẻo, thơm mùi tương.

Nguyên liệu:
– 1/2 cái giò heo trước
– 1/2 trái dưa phật thủ
– 3g muối
– Tương đặc, đường trắng, bột ngọt, dầu mè, hành, gừng mỗi thứ 5g

Cách làm:
1. Cạo lông giò heo, bỏ xương rửa sạch rồi cho vào nồi, cho tiếp tương, đường, rượu, hành, gừng, nước vào nồi rồi nấu sôi khoảng 1 tiếng với lửa vừa, vớt giò ra để nguội, cắt lát.
2. Gọt vỏ phật thủ, bỏ ruột, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, vớt ra để ráo nước; cho dưa, muối, bột ngọt, dầu mè vào chén trộn đều; xếp dưa phật thủ ra đĩa rồi cho giò heo đã cắt lát lên trên.